Riego de precisión para uvas de vino: maximiza el rendimiento y la calidad del viñedo
Los viñedos pueden ser tan complejos como antiguos.
Rivulis entiende mejor que cualquier otro proveedor de soluciones de micro-riego los pasos meticulosos necesarios para que tu producción de uvas tenga el aspecto y el sabor que debe tener.
El riego de precisión en los viñedos requiere tiempo, paciencia y conocimiento de un proceso que comienza con el diseño correcto del sistema de riego para las vides. El éxito futuro de una finca depende de hacerlo bien desde el inicio, para garantizar una cosecha abundante.
Cultivar uvas puede ser un desafío, y para ser rentable se necesita una estrategia empresarial que minimice el riesgo de temporadas desfavorables o de uvas de menor calidad, donde los márgenes de beneficio ya son reducidos.
¿Cuáles son los métodos de riego más utilizados en los viñedos?
La mayoría de las regiones buscan aumentar la calidad del vino mediante un proceso repetible (y reconocido) cada temporada. Además del riego por goteo, existen otros métodos como el riego por surcos, aspersión o inundación. Sin embargo, cada uno presenta ineficiencias y desventajas, como el desperdicio de agua y la distribución desigual.
La mejora de la calidad de las uvas de vino puede lograrse mediante técnicas de Riego con Déficit Controlado (RDI) aplicadas a través del riego por goteo, que es la opción más eficiente (y popular) gracias a su precisión.
Al suministrar agua directamente a la zona radicular de la planta en cantidades controladas, este sistema:
- minimiza la evaporación y la escorrentía,
- reduce el crecimiento de malezas,
- garantiza una humedad óptima del suelo.
La combinación de estos factores da como resultado vides más saludables y mayores rendimientos de uva. Este método conserva agua y asegura uvas firmes, jugosas, frescas y llenas de sabor.
A continuación, se presenta una tabla comparativa que destaca los métodos de riego más comunes en los viñedos, junto con sus ventajas y desventajas.
| Método de riego | Ventajas | Desventajas |
|---|---|---|
|
Riego por goteo |
-Entrega precisa de agua y fertilizantes directamente a la zona radicular. | -La instalación inicial puede ser costosa. |
| -Reduce el desperdicio de agua y la evaporación. | -Riesgo de obstrucción de emisores si no se realiza un mantenimiento adecuado. | |
| -Ayuda a prevenir o reducir enfermedades al mantener el follaje seco. | -Requiere monitoreo y mantenimiento regular. | |
| Riego por inundación (surcos) | -Instalación sencilla y de bajo costo. | -Alto consumo y desperdicio de agua. |
| -Bajo mantenimiento en comparación con otros sistemas. | -No apto para terrenos inclinados. | |
| -Puede provocar erosión del suelo y lixiviación de nutrientes. | ||
| -Muy baja precisión y uniformidad. | ||
| Riego por goteo subterráneo | -El agua y los fertilizantes se aplican directamente a las raíces bajo la superficie, reduciendo la evaporación. | -Instalación compleja y costosa. |
| -Minimiza el crecimiento de malezas y la escorrentía superficial. | -No apto para terrenos rocosos o irregulares. | |
| -Altamente eficiente en el uso del agua. | -No apto para terrenos rocosos o irregulares. |
La importancia de un riego adecuado en los viñedos
El riego mejora la calidad de la uva
La microirrigación favorece un crecimiento equilibrado de la vid y puede prevenir problemas relacionados con el estrés, como un mal desarrollo del fruto o una maduración desigual.
Los sistemas de riego bien gestionados mejoran la calidad de la uva al permitir un control preciso de los niveles de agua, lo que ayuda a regular el vigor de la vid y a concentrar los azúcares y sabores en el fruto. Un riego excesivo o mal gestionado puede hacer que las plantas y los frutos sean más vulnerables a plagas y enfermedades, afectando negativamente tanto la producción actual como la futura, en cantidad y calidad. Sin embargo, con una planificación y monitoreo adecuados, el riego puede mejorar la calidad de la uva y la productividad del viñedo. Como se muestra en la tabla siguiente, existe una diferencia significativa en el precio de la uva según su nivel de calidad.
| Calidad | Precio de la uva (AUD) | Precio minorista nacional (AUD) | Precio de exportación FOB (AUD) |
|---|---|---|---|
| A | >$2,000/tonelada | >$30/botella | >$10/litro |
| B | $1,501 – 1,999/tonelada | $15 – 30/botella | $7.50 – 9.99/litro |
| C | $601 – 1,500/tonelada | $10 – 15/botella | $5.00 – 7.49/litro |
| D | $301 – 600/tonelada | $7 – 10/botella | $2.50 – 4.99/litro |
| E/F | <$300/tonelada | <$7/botella | <$2.50/litro |
Según un informe elaborado para la Federación de Vinicultores de Australia, se encontró que:
- Los viñedos que producen uvas de calidad A y B son, en promedio, rentables.
- El 47% de los viñedos que producen uvas de calidad C son no rentables.
- El 84% de los viñedos que producen uvas de calidad D son no rentables.
- El 70% de los viñedos que producen uvas de calidad E/F son no rentables.
El riego reduce la dependencia del clima
La viticultura es extremadamente sensible a los cambios de temperatura y precipitaciones.En muchas regiones vitivinícolas tradicionales, las temperaturas están aumentando mientras que las lluvias disminuyen. Las investigaciones muestran que la precipitación es cada vez más variable y menor en verano, y se esperan más períodos de sequía.
Un solo año de estrés hídrico elevado puede afectar negativamente a varias cosechas futuras. Un exceso de estrés por falta de agua en etapas fenológicas críticas puede reducir el potencial enológico de las uvas, generando menor contenido de azúcar y una disminución en los aromas, la acidez y la estabilidad del color. Si la humedad del suelo proveniente de las lluvias de invierno y primavera se agota y no hay riego suplementario disponible, el riesgo de producir vinos de menor calidad aumenta considerablemente.
No regar significa dejar la cosecha a merced del clima, que a nivel mundial se ha vuelto menos favorable y más impredecible, resultando en rendimientos variables cada año al depender exclusivamente de las condiciones meteorológicas.
El riego te da un mayor control sobre los nutrientes
La fertirrigación por goteo integra los fertilizantes en el sistema de riego del viñedo, permitiendo una entrega precisa de nutrientes directamente a las raíces de las vides.
Este método garantiza un suministro equilibrado y oportuno de nutrientes.
Por ejemplo, puede aumentar el nitrógeno durante el crecimiento inicial y incrementar el potasio para mejorar el sabor, el tamaño y el contenido de azúcar del fruto.
Además, la fertirrigación por goteo minimiza la pérdida de nutrientes y la salinidad del suelo.
A continuación, algunos ejemplos de cómo el riego por goteo puede ofrecer un mayor control en la producción de uva:
Aplicación fácil y precisa de nitrógeno, potasio, fósforo, calcio y otros microelementos.
Dado que estos elementos son factores críticos para el cultivo, cualquier variación puede afectar significativamente el rendimiento.
El riego por goteo facilita el desarrollo e implementación de un protocolo de fertirrigación adaptado al tipo de uva deseado.
Gracias a la posibilidad de crear diferentes zonas de riego, pueden aplicarse ajustes específicos en la fertirrigación según la variedad, el suelo u otros factores.
Producción del Viejo Mundo vs. Nuevo Mundo: el riego como clave para seguir siendo competitivo
Europa (producción del “Viejo Mundo”) representa el 76% del área mundial de cultivo de uvas para vino. Sin embargo, solo el 10% de los viñedos están irrigados. La adopción del riego está aumentando rápidamente para mantener la competitividad global y, debido al cambio climático, la producción fuera de Europa (“Nuevo Mundo”) está creciendo exponencialmente.
Esto genera una mayor competencia en el mercado vitivinícola, donde más del 90% de los viñedos cuentan con sistemas de riego, y se prevé que la producción del “Nuevo Mundo” supere a la del Viejo Mundo para el año 2030.
Mejores prácticas de riego en viñedos
Riego con déficit controlado (RDI)
El Riego con Déficit Controlado (RDI, por sus siglas en inglés) es una estrategia de riego que consiste en aplicar intencionadamente menos agua que las necesidades hídricas completas del cultivo durante determinadas etapas de crecimiento.
En los viñedos, por ejemplo, el RDI se utiliza con frecuencia para controlar el vigor de la vid y mejorar la calidad de la uva, limitando el suministro de agua en períodos no críticos —como después del cuajado del fruto—, pero proporcionando suficiente agua en las etapas críticas, como la maduración de las bayas.
Al aplicar de forma estratégica un leve estrés hídrico, el RDI puede mejorar la concentración del fruto, los niveles de azúcar y los perfiles de sabor, convirtiéndose en una técnica valiosa para elevar la calidad de las uvas de vino mientras se optimiza el uso del agua.
Los viñedos requieren, en ciertas etapas fenológicas, niveles moderados de déficit hídrico.
El objetivo es mantener el crecimiento vegetativo equilibrado y una buena acumulación de azúcares.
Para demostrar otro ejemplo del impacto del Riego con Déficit Controlado (RDI), las imágenes a continuación muestran la diferencia significativa entre campos irrigados con y sin protocolo RDI.
Tu método RDI cambia a lo largo de la temporada de crecimiento
El gráfico a continuación ilustra las diferentes etapas fenológicas del fruto en las que el sistema RDI puede influir significativamente en los resultados finales.
Con el RDI, puedes optimizar tu cultivo con precisión mediante riego por goteo.
Garantiza la uniformidad en todo el viñedo
Igualmente importante es mantener la uniformidad en todo el campo. Es fundamental evitar aplicaciones desiguales de agua y fertilizantes, donde algunas vides reciban demasiado y otras muy poco. Para lograr una cosecha de alta calidad, se necesita una aplicación uniforme en todas las vides. Esto se consigue mediante las líneas de goteo con compensación de presión (PC).
Las líneas de goteo PC contienen goterores con una membrana reguladora de caudal. Esta membrana compensa las variaciones de presión a lo largo de la línea, garantizando que cada gotero emita el caudal exacto de agua por hora. Como se muestra en el diagrama siguiente, en una pendiente de cinco metros, la presión aumenta un 26% hacia la parte inferior del terreno. Sin una línea de goteo PC, las vides situadas en la parte baja recibirían un 25% más de agua y nutrientes que las de la zona superior. Con las líneas de goteo PC, todas las vides reciben la misma cantidad de agua, independientemente de la presión.
Sistemas de riego por goteo recomendados para viñedos
No se trata solo de terrenos con pendiente; la presión también fluctúa entre los bloques debido a la fricción del tubo. Para los viñedos donde la precisión es fundamental, las líneas de goteo PC son imprescindibles. Rivulis ofrece la gama más completa y de mayor calidad de líneas de goteo con compensación de presión disponibles. Las opciones incluyen goteros cilíndricos, planos y en línea, versiones antisifón y sin drenaje (para riego subterráneo), además de una amplia gama de caudales y diámetros.
Línea de goteo suspendida en el alambre
Las líneas de goteo suspendidas en el alambre constituyen un sistema de riego eficiente con tuberías de goteo flexibles elevadas sobre las hileras de vides, normalmente sostenidas por alambres tensados entre postes. Esta disposición garantiza una distribución uniforme del agua mientras mantiene las líneas de goteo alejadas del suelo y del follaje, reduciendo el riesgo de obstrucción y permitiendo un riego preciso. Mantener una altura óptima evita interferencias con las operaciones del viñedo y minimiza el desperdicio de agua.
- RIVULIS HYDRO PC/PCND DRIP LINE
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Línea de goteo en superficie
Las líneas de goteo en superficie se colocan directamente sobre el suelo entre las hileras de vides, suministrando agua directamente a la base de las plantas. Este método permite una instalación y mantenimiento sencillos, garantizando una aplicación de agua constante y dirigida. Aunque las líneas superficiales pueden ser más propensas a daños físicos y pueden requerir ajustes periódicos para evitar interferencias con las operaciones del viñedo, siguen siendo una solución eficaz para mantener la salud de las vides.
Línea de goteo enterrada (subsuperficial)
- Las líneas de goteo subterráneas se instalan por debajo de la superficie del suelo. Este método reduce la evaporación del agua y el crecimiento de malezas en la superficie, al tiempo que proporciona humedad constante donde se necesita. Minimiza las interferencias con las operaciones del viñedo y protege el sistema de daños físicos, garantizando así un uso eficiente del agua.
Ventajas y desventajas de las líneas de goteo enterradas en el riego de viñedos
D5000 PC/AS/ND Drip Line
https://www.rivulis.com/product/products/d5000-pc/
Preguntas frecuentes sobre el cultivo de viñedos
El sistema de riego más eficiente para viñedos es el riego por goteo. Suministra agua directamente a la zona radicular de la planta, minimizando el desperdicio y la evaporación. El riego por goteo garantiza una humedad constante, reduce el crecimiento de malezas y mejora la calidad y el rendimiento de las uvas, lo que lo convierte en la opción preferida para una gestión moderna y sostenible del viñedo.
En los sistemas de riego por goteo suspendidos en alambre, las líneas de goteo suelen montarse entre 45 y 60 cm (18 a 24 pulgadas) sobre el suelo, para asegurar una distribución uniforme del agua y evitar interferencias con las operaciones del viñedo. Las líneas de goteo en superficie se colocan directamente sobre el suelo, por lo que su altura es esencialmente a nivel del terreno. Las líneas subterráneas se entierran bajo la superficie, por lo que su altura no es relevante.
Para aumentar el rendimiento de un viñedo, utilice un riego por goteo eficiente, aplique fertirrigación dirigida, pode y entrene las vides regularmente, controle plagas y enfermedades, mantenga la salud del suelo con los nutrientes adecuados y seleccione variedades de uva adaptadas a su clima.
De nuestros orígenes de renombre mundial como Plastro, T-Systems, Roberts Irrigation, Eurodrip y NaanDan hasta convertirnos en un líder mundial en riego.
Hemos crecido en los últimos 80 años, ampliando nuestras capacidades de riego por goteo y microirrigación, cobertura de mercado y escala operativa.
Eso significa que no hay límites ni compromisos.
